Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası tarifi – Süzme mercimek çorbası tarifi

Kırmızı mercimek çorbası tarifi aslında son derece basit ve oldukça da lezzetlidir. Süzme kırmızı mercimek çorbası ise çorbayı pütürleri olmadan sevenler için özellikle son derece idealdir.

Mercimek çorbası için malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek

2 litre su

1 yemek kaşığı tereyağı

1 baş kuru soğan

1 adet patates

Üzerine sos için

2 yemek kaşığı tereyağ

Yarım yemek kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

Süzme kırmızı mercimek çorbasının yapılışı

Önce tereyağını tencerede hafifçe kızdırın içine isteğinize bağlı olarak bir miktar zeytinyağı da ilave edebilirsiniz. Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ilave edin. Tereyağı ve soğanları güzelce kavurun.

Soğanlar pembeleştikten sonra tencereye mercimekleri ve rende yaptığınız bir adet patatesi ekleyin. Üzerine 2 litre kadar su ekleyin tuzunu da koyun ve haşlanmaya bırakın.

Mercimekler iyice yumuşayana kadar haşlayın.

Mercimekleriniz yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir kevgir yardımı ile bastıra bastıra iyice süzün. Mercimekleri iyice ezip süzebildiğinizden emin olun. Süzmüş olduğunuz mercimeği üzerine yarım bardaktan biraz fazla su ekleyerek tekrar bir taşım kadar kaynatın. Özdeşleşmesi için.

Sosu için tereyağını tavada eritin ve üzerine nane ile kırmızı toz biberi ilave edip çok kısa bir süre pişirin. Bu sosu kaseye koyduğunuz çorbanızın üzerine dökerek servis yapın.