Mutfak püf Noktaları
Burada size mutfağınızda harikalar yarattıracak mutfak püf noktalarını paylaşacağım ve yemek yapmanın püf noktalarını aynı zamanda çok önemli tüyoları vermeye çalışacağım.
Yemek yapmanın püf noktaları
Eğer en güzel şekilde yemekler sunmak istiyorsanız bazı mutfak sırlarını kesinlikle bilmenizde fayda var. Yemeklerde yumurta kokusunun önüne nasıl geçilir, bir börek nasıl yumuşak olur, krep nasıl çok daha güzel yapılır ve bunun gibi ince detaylar için yemek yapmanın püf noktalarını ve küçük sırlarını beraber inceleyelim.
Börekte yumurta kokusu nasıl giderilir?
Pişmiş yumurta kokusundan hoşlanmıyorsanız börek ve poğaçaların üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürerseniz hem daha lezzeti hem daha çıtır olacaktır.
Krepler nasıl daha yumuşak olur?
Kreplerinizin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, krep malzemelerini fazla karıştırmayın. Malzemeleri uzun süre karıştırmak hamuru sertleştirir.
Komposto yaparken meyvelerin parçalanmaması için ne yapılabilir?
Taze ve yumuşak meyvelerden komposto veya şerbet yapacaksanız, önce şekerli suyu kaynatıp meyveleri daha sonra ekleyin. Meyvelerin parçalanmasını engellemiş olursunuz.
Üzüm kompostosunun suyunun koyulaşmaması için ne yapılabilir?
Kuru üzüm kompostosu yaparken üzümleri önce sıcak suda bekletin. Sıcak su üzümün üzerindeki yağı aldığı için kompostonuz daha berrak olacaktır.
Hamurun kıvamı nasıl korunabilir?
Yağlı hamurla yapılan böreklerde hamurun kıvamının bozulmaması ve daha lezzetli olması için hamuru yoğururken içine çok az limon suyu ekleyin.
Mantarların beyaz kalması nasıl sağlanabilir?
Mantarların piştikten sonra diri ve parlak görünmesi için, temizledikten sonra limon suyu ve sirke ile ovabilirsiniz.
Muzun kararması nasıl önlenebilir?
Muz buzdolabında bekletildiğinde çok çabuk kararır. Uzun süre dayanmasını sağlamak için mutlaka oda sıcaklığında saklamalısınız.
Reçelin güzel kokması nasıl sağlanabilir?
Reçelinizin güzel kokması için içine pişirirken limon çekirdeği koyabilirsiniz. Pişirdikten sonra çıkarmanız gereken bu limon çekirdekleri ,reçelinize hoş bir koku verir.
Soğanın gözü yakmaması için
Gelelim soğanın gözü yakmaması için ne yapabiliriz konusuna. Salataya koyacağınız soğanı bir süre buzdolabında bekletin. Hem doğrarken gözleriniz yanmayacak, hem de salatada soğanlar daha parlak görünecektir.
Patates püresi yapmanın püf noktası
Haşladığınız patatesleri püre yapacaksanız patatesleri hafif ateşte ezmelisiniz. Çünkü patates soğudukça sertleştiği için ezmeniz zorlaşır.
En iyi et pişirme yöntemi
Etler orta ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmelidir. Yüksek ısıda uzun süre pişen etlerin renginde koyulaşmalar olur ve et besin değerini kaybeder.
En iyi kahve öğütme yöntemi
Çekilmemiş tane kahve kullanıyorsanız öğütürken değirmene bir tutam ince tuz atın. Tuz kahvenin tadını belirginleştirecektir.
Tart hamurunun gevrek ve güzel olması için
Tart hamuru hazırlarken soğuk süt yada su kullanın. Bu hamurun içindeki yağın hemen erimesini engeller ve hamur pişerken yavaş yavaş eriyeceği için kat kat ve gevrek olur.
Tencere yemeklerinizin çok daha lezzetli olması için
Yemek yaparken tencerenin ağzını alüminyum folyo ile kaplayıp, üzerine tencere kapağını örterseniz yemeğiniz kendi buharıyla pişecek ve daha lezzetli olacaktır. Ancak folyoyu gıda ile temas ettirmemeye çalışın. Çünkü biliyorsunuz kansere neden oluyor.
Patates ve soğanlarınızın filizlenmesini önlemek için
Torbanın içine birkaç adet yeşil elma atabilirsiniz.
Limonataların renginin daha güzel olması için
Limonata yaparken bir limonun kabuğunu rendeleyip toz şekerle ovun. Karışımı hazırladığınız limonataya eklerseniz hem rengi daha güzel hem de tadı daha lezzetli olur.
Kuru fasulyenin kolay pişmesi ve yumuşacık olması için
Kuru fasulyenin daha kolay pişmesini ve yumuşamasını istiyorsanız, fasulyenin içine yarım çay kaşığı karbonat ekleyin. Böylece daha kolay pişecektir.
Bulaşık makinesindeki bardaklarda su lekesi olmaması için
Bulaşık makinesinde yıkadığınız cam eşyaların parlaması ve su lekesi tutmaması için deterjan gözüne bir parça limon tuzu koyabilirsiniz. Aynı işlemi çatal, kaşık, bıçak tencere ürünlerinizi de parlatmak için de kullanabilirsiniz.
Konserve yemeklerde kötü tadı yok etmek için
Konserve fasulye pişirirken buruk bir tat ve koku olur. Bunu gidermek için önce soğuk suda yıkadıktan sonra limonlu kaynar suyun içinde 4,5 dakika bekletin. Hem sebzeler daha diri olur hem de kötü kokudan arınır.
Düdüklü tencere kullanmanın püf noktası
Düdüklü tencere kullanırken, yemek için kullanacağınız malzeme ve suyun asla tencerenin tamamını kaplamamasına dikkat etmelisiniz. Doğru ve güvenli bir pişirme için tencerenin mutlaka 1/3 ü boş olmalıdır.
Kaynamış sütün uzun süre bozulmaması için
Sütü kaynattıktan sonra kabı ile birlikte içinde soğuk su bulunan başka bir kabın içine oturtun ve süt soğuyana kadar karıştırın.
Dondurulmuş sebzelerin çözülmesini beklemek gerekir mi
Dondurulmuş sebzelerinizi buzluktan çıkardıktan sonra çözülmelerini beklemeden pişirmeye özen gösterin. Böylece sebzeleriniz vitamin değerlerini kaybetmeyecek, daha diri ve taze görüneceklerdir.
Beşamel sos yapmanın püf noktası
Beşamel sosu için kullanacağınız sütun içine bir adet soğan doğrayıp yarım saat kadar bekletirseniz, sosunuz çok daha lezzetli olacaktır.
Balık pişirdikten sonra kokudan kurtulmak için
Evinizde balık gibi kotu kokan yemekler pişirdikten sonra oluşan kokuyu gidermek için, bir kabin içine bir miktar çamaşır yumuşatıcısı koyup ocakta kaynatın. Bu sayede kotu kokudan eser kalmayacaktır.
Türk kahvesinin tazeliği nasıl korunabilir?
Türk kahvesinin tazeliğini ve kokusunu kaybetmemesi için, saklama kutusunun içine 2-3 tane kesme şeker atabilirsiniz. Böylece kahveniz uzun süre taze kalır ve mis gibi kokar.
