Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi

Son derece lezzetli olan ve yapması da çok kolay olan zeytinyağlı patlıcan tarifi yemeğimiz gerçekten tarife tam anlamı ile uyduğunuzda muhteşem bir lezzet şöleni elde edersiniz. Eğer soğanını, yağını doğru ayarda koyarsanız ve bunun yanında tercih edeceğiniz patlıcanız da lezzetli ve çekirdeksiz olursa ortaya çıkan sonuç muhteşem olacaktır.

Çiğden zeytinyağlı patlıcan yemeği

Eğer çiğden zeytinyağlı patlıcan yemeği yani patlıcanlarınızı kızartmadan yaparsanız yemeğinizin kalorisi çok daha az olacağı gibi, aynı zamanda son derece hafif ve kesinlikle lezzetli de olacaktır. Bu tarifte patlıcanlarınıza önceden bir işlem uygulamanıza kesinlikle gerek yok. Buna rağmen yemeğiniz oldukça lezzetli olacaktır.

Bu yemek genelde yazın sıcak havalarda çok tercih edilir. Çünkü soğuk soğuk yenir ve yanına ayran ya da cacıkla muhteşem bir akşam yemeği olur. Ancak sıcak da servis edilebilen bir yemektir. Bu tamamen sizin zevkinize ve tercihinize kalmış bir durum aslında. Ancak yaz aylarında yapacaksanız soğuk soğuk yendiğinde keyfi bir başka olur.

Fırında çiğden patlıcan yemeği

Eğer bu yemeği fırında yaparsanız lezzeti çok daha güzel olacaktır. Fırında çiğden patlıcan yemeği yavaş yavaş pişerken lezzetine de lezzet katar.

• • 4 Adet patlıcan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4 Adet domates ( daha fazla da kullanabilirsiniz zevkinize bağlı )
  • 2 Diş sarımsak
  • 5 adet soğan
  • Tuz

Yapılışı;

1. Patlıcanları alacalı olarak soyun dilimleyin ( yarım saat kadar tuzlu suda bekletin acısı çıksın )

2. Domates sosu için, domatesi ve sarımsağı rendeleyin, soğanları küp küp doğrayın

3. Patlıcanları süzün

4. Süzdüğünüz patlıcanları halka halka ya da şerit şeklinde doğrayarak bir fırın tepsisine dizin

5. Üzerine rendelediğiniz domates, sarımsak ve küp küp doğradığınız soğan karışımını ekleyin ve en son zeytinyağını da ekleyip iyice harmanlayın.

6. Tuzunuzu ekleyin yemeğinizin suyu domatesten ötürü yeterli olacaktır, eğer yeterli suyu yoksa bir miktar içme suyu ilave edin.

4.  Zeytinyağlı patlıcanı soğuk tercihe göre üzerine maydanoz ekleyerek soğuk servis edin. Sıcak yemeyi seviyorsanız yemeğinizi sıcak servis edebilirsiniz. Dileyen bu yemeği üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek de yiyebilir. Yoğurtla beraber de son derece lezzetli olacaktır. Özellikle yanında sarımsaklı yoğurt servis edebilirsiniz.