Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler

1 Su bardağı kırmızı mercimek
2 Su bardağı ince bulgur
Yarım demet maydonoz
2 Çay kaşığı kimyon
2 Çay kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı karabiber
1,5 Yemek kaşığı domates salçası
2 Yemek kaşığı biber salçası
2 Adet kuru soğan
1 Çay bardağı sıcak su
1 Çay bardağı zeytinyağı

Süslemesi için marul yaprakları
1. Kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Tencerinin kapağını aralık bırakın, kapatırsanız taşar. Mercimeklerin hafif sulu kalmasına dikkat edin. Tamamen suyunu çektirmeyin.
2. İnce bulguru derin ve yayvan bir kaba koyun. Üzerine sulu mercimeği ekleyipiyice karıştırın. Kabın üzerini bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın yarım saat ya da 45 dakika bekletin.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya atın, bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Karabiberi ve pulbiberi de ekleyip karıştırın
4. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
5. Maydanozu yıkayıp doğrayın
6. Bütün malzemeleri iyice yoğurun, eüer malzeme sulu kalmışsa biraz ince bulgur ekleyebilirsiniz. Maydonozu da ekleyip tekrar yoğurun. Yoğurdunuz malzemeden ceviz büyüklüğünde taneler alıp köfte şeklini verin.
7. Servis tabağına marulları dizip mercimek köftelerini üzerlerine yerleştirin

mercimek_koftesi