Meyhane Pilavı Tarifi
Etli meyhane pilavı
Meyhane pilavı normalde sade olarak tercih edilir, ancak son günlerde etli meyhane pilavı da çok tercihe edilir oldu. Meyhane pilavı tarifinde ise yani orjinalinde aslında et kullanılmaz. Fakat etli de son derece lezzetli olur ve hatta aslına bakarsanız sadesinden daha bile güzel olabilir doğru yapılırsa. Burada hem etlisinin, hem sadesinin, hem bulgurlusunun hem de pirinçli meyhane pilavının tarifini paylaşacağız.
Bulgurlu meyhane pilavı tarifi
Malzemeler
- 1 Adet soğan
- 1 Adet yeşil biber
- 2 Yemek kaşığı domates salçası
- 1 Adet domates
- Yarım su bardağı bulgur
- 1 Su bardağı su
- Yarım tablet tavuk bulyon
- Tuz
Yapılışı
1. Sıvı yağda sırası ile soğanı, yeşil biber ve domates salçasını kavurun
2. Üzerine 1 adet domates ekleyip domatesler pişene kadar kavurun
3. Üzerine ılık suda beklettiğiniz bulguru ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Tavuk bulyon ve tuz ekleyip pilavı pişirin
4. Meyhane pilavı piştikten sonra yarım saat kadar demlemeye bırakıp servis edebilirsiniz
Bu tarife et eklemek istediğinizde ise yani etli meyhane pilavı yapmak istediğinizde bu tarife 200 gr. kuşbaşı et eklemeniz yeterli. Ancak tercih edeceğiniz etin sinirsiz olmasına ve oldukça küçük doğranmış olmasına özen gösterirseniz çok daha güzel ve çok daha lezzetli olacaktır. Yaparken sıvı yağda önce eti sonrasında soğan ve yeşil biberi kavurun. Etli meyhane pilavına baharatlar da çok yakışır. Kimyon ve kekik özellikle pilavınıza ayrı bir tat verecektir.
Pirinçli meyhane pilavı
Bulgurlu meyhane pilavı yerine pirinçli meyhane pilavı tercih edebilirsiniz. Pirinçle de yapacağınız meyhane pilavı son derece lezzetli olacaktır. Pirinçle yapacağınız tarifte ise bazı bir kaç değişiklik var. Öncelikle pirincin nişastasından kurtulmanız gerekir. Bunun için pirinci yarım saat kadar sıcak suda bekletmeniz gerekir.
Daha sonrasında ise tarifte anlatıldığı gibi soğanı, salçayı, biberi ve kullanacaksanız eti bir tavada kavurun. Ancak pirinci ayrı bir tencerede tereyağ ile güzel bir kavurun ve daha sonrasında diğer soğanlı etli biberli karışımı kavurduğunuz pirincinizin üzerine ekleyin. Suyunu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Önemi olan ise eğer et kullanacaksanız eti diğer tavada biberle, soğanla iyice pişirin.
