Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
Toz tarhana çorbası tarifi
Binbir emekle yapılan tarhana çorbasını kesinlikle doğru pişirmelisiniz ki son derece lezzetli olsun. Bu tarifimizde tarhana çorbası nasıl yapılır sorusuna tam anlamı ile cevap vermeyi ve en lezzetli tarhana çorbası tarifini paylaşmaya çalışacağız.
Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 3 Çorba kaşığı margarin
- 6 Bardak su ya da et suyu ya da tavuk suyu
- 1 Tatlı kaşığı domates salçası
- 1 Tatlı kaşığı biber salçası
- 1 Yemek kaşığı nane
- Kıyılmış maydanoz
- 1 Çay kaşığı kırmızıbiber
- Tuz
Yapılışı
1. Tencereye margarini koyun, üzerine salçaları hafif sulandırarak koyun. Et suyunu ya da normal suyu ilave edin. tarhananızı da koyun. Burada tarhana miktarı olarak kullandığınız su miktarından bir ya da iki ölçü az tarhana kullanarak ayarlayabilirsiniz. Örneğin burada 6 bardak su kullandığımız için 5 ya da 4 kaşık toz tarhana kullanabiliriz.
2. İstediğiniz kıvama gelen kadar karıştırarak kaynatın.
3. Tarhana çorbasını kaseye koyup üzerine yağda kavurduğunuz kırmızı toz biberi, naneyi ve maydanozları koyup servis yapın.
Bu tarifimiz toz tarhana çorbası tarifi için geçerli. Toz olduğunda tarhananız aslında işiniz çok daha kolaydır. Bir kavanozda muhafaza ettiğiniz tarhananız tıpkı hazır çorba gibi her zaman pişirmeye hazır bir şekilde kenarınızda durur.
Eğer diğer şekilde bir tarhana aldıysanız o zaman o tarhanayı önce ılık bir suda hafif yumuşatmanız bir çatalla ezmeniz ve kıvam vermeniz gerekir.
Tarhana çorbası yapımı
Aslında tarhana çorbası yapımı çok kolay gibi görünse de küçük detayları vardır ve bu detaylara dikkat etmezseniz çorbanız kıvam almayabilir ve kötü olabilir. Bunlardan biri tıpkı hazır çorbalarda olduğu gibi tarhana çorbasını da yaparken sürekli karıştırmanız gerekir. Aksi halde dibi tutabilir ya da topak topak olabilir.
Pişirirken üzerinin kaymak tutmamasına dikkat edin ve çorbanın içinde tarhana parçacıkları kalmadığından emin olun. Bunu çorbanızı sık sık karıştırarak sağlayabilirsiniz.
Pişirirken tarhana çorbanızın doğru kıvam alması gerekir. Çok sulu olmamalı. Tarhana çorbası biraz yoğun kıvamlı olur. Bu nedenle az tarhana ve bol su kullanarak yaparsanız çorbanız kıvamsız ve lezzetsiz olur. Bu nedenle ölçünüze de dikkat etmenizde fayda var.
